月子药膳(台湾)

时间: 2001-06-26    来源: 北方网摘编    点击:

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  第一阶段,生产之后,恶露排净之前,约七天至十天。


  药材:只能用到黑杜仲粉。


  食材:可以用猪腰子,土鸡,哈士蟆,红蟳,血蛤,鲡鱼。


  滴鸡汤:


  土鸡一只,最好是放山鸡,把鸡只洗净,去内脏,不可剖开,只留屁股附近一个洞,再以剁骨的刀子,拍碎全身骨骼,让其中骨髓可以熬出。


  用老式大同电锅,一般电子锅没有外锅不能用,外锅加水,内锅放入一个大碗,鸡屁股的洞朝下,让熬出的鸡汁可以流到碗底。


  得到的鸡汁,上面有一层浮油,可以舀出煮菜,这样就是纯纯的鸡汁。一般中午之后滴鸡汤,晚上就可以喝,隔天才可以吃鸡肉。


  哈士蟆:


  哈士蟆是中国林蛙的输卵管,蛙类只有输卵管,没有卵巢,此药材含有多量的激素。以中药而言,血肉有情的药材,属于甘平的不多,大部分都偏温燥,所以不适用于产后的填补。对于突然失去的气血,和内分泌系统的重建,哈士蟆的功效


  恰好都有针对性(此药为温州名医沙骥夫先生家中使用)。


  使用方法:


  哈士蟆二钱,温开水三碗浸泡三小时,加冰糖一钱,用大同电锅炖煮六小时,半空腹服,每天两次,恶露干净后,可以加入高丽参二钱。


  哈士蟆二钱泡开之后,可以膨胀到一大碗,如果是膺品,膨胀比例只有一倍而已,此药等级甚多,以大且油润没有杂质黑点为上,黑点可能是卵,不堪用,此药曾有厂家作成健康食品,名为雪蛤。


  第二阶段:恶露干净后三十天。


  这一阶段可以使用人参,是用二十两的高丽参,例如滴鸡汤可以在碗内,放入五钱高丽参。


  猪心炖高丽参:


  猪腰子炒麻油,开刀者麻油的量不可太多,只能作为提味的。


  麻油鸡:


  可以用八珍汤加味炖食物,食物可以如下,轮流煮来吃,如土鸡,土龙,鳗鱼。


  八珍汤加味:


  当归三钱 川穹二钱 白芍四钱 熟地二钱 黄耆三钱 高丽参二钱 茯苓二钱 枸杞三钱 黑枣五粒 莲子三钱


  腰酸痛者加杜仲三钱 川断三钱



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