主料： 肉鸡1750克，栗子250克。
辅料： 味精10克，料酒l0克，白糖10克，太白粉15克，汤1000克，花生油150克，精盐10克，葱段10克，姜片10克。
制法： ①将肉鸡骨头剔下，剁成4厘米见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。
②剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。
③将鸡块下油锅炸至呈金黄色倒出，锅留底油下葱、姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中心煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。
营养： 内含蛋白质407.4克，脂肪227.9克，碳水化合物135.9克，钙294.8毫克，磷4319.5毫克，铁19.2毫克，维生素A58.1国际单位，维生素B1：3.3毫克，维生素B2：3.2毫克，尼克酸92.8毫克，维生素C66毫克，能产热4294.3千卡。
功能： 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。
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