随着人们营养保健意识的增强，很多人都意识到了在这个能量摄入过剩的年代，多吃水果既可以满足人们口味上的需要，还有补充人体适量的维生素C和矿物质、调节人体的酸碱平衡的功效。因此，水果已经成为我们日常饮食中必不可少的一部分，我们很难看见谁家的冰箱里、茶几上没有水果，尤其是十一长假期间。
然而，在我们的生活中都有这样的问题，家里的冰箱冷藏着一些葡萄和猕猴桃，茶几上还有一把香蕉，储藏室里还有朋友给的一箱苹果、一箱梨，可以说水果品种和数量极为丰富。而自己每天吃的水果却少得可怜。每天早晨起床后匆匆忙忙，吃点简单的早餐就赶紧去上班了，中午在单位吃工作餐，等忙完了一天的工作回家后，晚餐通常吃个馒头，来点清炒的蔬菜，喝碗杂粮粥就饱了。这一天下来，通常晚上回家后会吃点水果，但数量不多，一个苹果或者两三块西瓜，再或者一小束葡萄。
于是每隔一段时间大家都要清理一下冰箱里面放了很久、即将腐烂的水果。每次看到这一袋一袋的水果要当作垃圾扔掉，实在感到可惜。每每此时，家人都会感慨，现在扔掉的水果比吃掉的多。相信这不只是个别人会遇到的问题，那么面对这么多吃不完的水果我们该怎么办呢？
■偶尔来一顿纯“水果餐”
把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃，如果您胃不好，怕凉，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉加热一下，还可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝，尽管加热会损失维生素C,但毕竟糖、矿物质等还在，总比扔掉的好。而草莓、樱桃、葡萄这样的水果当作茶余饭后的点心吃就可以了。当然这样的水果餐不能常吃，最多一周一次，毕竟身体的维护需要相当多的营养成分，而水果的蛋白质、脂肪含量通常都很低，其中的钙、镁、铁、锌等元素少得可怜，没有维生素A、D，B族维生素含量也很低，根本不能满足生命活动的需要，吃得太多就会影响健康，导致营养缺乏。
■把水果融入日常的饮食当中
例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各种水果搭配，烹制成口味独特营养丰富的各种水果谷物粥。还可以多烹制一些加入水果的菜肴，例如以下这三个菜：柑橘鸡柳（鸡肉230克、柑橘2个、柠檬汁1/4杯、青椒半个、姜2个、鸡蛋1个，将鸡肉切成粗条，放入腌料拌匀，扑上淀粉放入锅中炸熟，捞起，沥干油。
青椒切成小块，柑橘去皮备用。将油烧热，姜片放入锅中略炒后捞出，将青椒放入锅中略炒。将调味料加入油中，再将所有材料放入锅中略炒即可）；菠萝炒素菜（菠萝230克、鲜百合75克、西芹75克、芦笋115克，将菠萝切成块，用少许盐水略浸片刻，捞出来沥干水分备用。百合剥成瓣后洗净，西芹切成小块，红椒切成块，芦笋切成斜片。将油烧热，放入姜丝略炒，放入西芹、红椒、木耳、芦笋同炒。将百合、调味料放入锅内，略炒，最后加入菠萝炒匀即可）；猕猴桃牛柳粒（牛柳230克、猕猴桃1个、菠萝1/4个，将猕猴桃去皮，切成片备用。将菠萝、葱切片，姜切成末，樱桃去核备用。牛柳洗净，切成粗粒，用腌料拌匀，用油炸至七八成熟，捞出后沥干油备用。
将2茶匙油烧热，用葱片、姜末炝锅，把牛柳粒回锅，用酒调味，并加入其他调味料，把菠萝、猕猴桃和樱桃放入锅内炒熟即可）。
■多吃水果沙拉
水果沙拉即可以当作饭后甜点吃，也可以当作餐桌上的一个凉菜。若家中酸奶也过剩，还可以用酸奶代替沙拉酱制作酸奶水果沙拉，口味独特。此外，在制作水果沙拉时，水果品种越丰富越好。
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