枸杞＋香菇＋白鳝
专家点评：白鳝即鳗鱼，其中富含蛋白质，滋味鲜美，容易消化，是日本的传统夏季滋补美食。与其他鱼类和肉类相比，鳗鱼的特色是维生素B2含量特别丰富。我国居民本来就容易缺乏维生素B2,夏季因为出汗增加、肉食减少，更有缺乏的危险。此外，鳗鱼其他微量元素的含量也比较高。菜品中再加入能够提高免疫力的香菇和枸杞，不仅颜色更加生动，而且 有利于滋补养生。
贴心叮咛：白鳝本身肉质细腻，而且含有少量脂肪，因此蒸食时无需加入肥肉丁等，以免过于油腻影响食欲，妨碍膳食营养平衡。
推荐佳肴：枸杞香菇蒸白鳝
枸杞香菇蒸白鳝
原料：白鳝、枸杞子、香菇、香葱、青椒、姜、香菜
调料：盐、味精、豆豉、色拉油、酱油、料酒做法：
1、白鳝洗净，切成底部相连的厚片，用料酒、盐、味精腌一下。
2、将腌好的白鳝码入盘中，撒上适量豆豉、香菇粒、枸杞子、姜末，上笼蒸10分钟左右。
3、取出蒸好的白鳝，撒上青椒粒、香菜末和葱花、淋少许熟酱油，即成。
荸荠+黄瓜+虾仁
专家点评：虾仁等水产品是低脂肪高蛋白的食品，钙和微量元素含量也较高，是夏季最受欢迎的营养食品之一。荸荠和黄瓜都是具有清热效果的食品，可提供较多的钾和维生素C，在夏季食用最为适当。三者相配，色彩淡雅，口感清爽，是难得的美食。如加入腰果等配料，则可以供应更多的蛋白质，但却因为脂肪含量过高而减少了这道菜本身的清火作用。
贴心叮咛：夏季温度较高，海鲜极易腐败，如果虾仁味道变差，则必须舍弃，否则有害健康。
推荐佳肴：清爽虾仁
原料：荸荠、黄瓜、虾仁、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉
做法：
1、荸荠、黄瓜洗净，切成菱形待用。
2、虾仁洗净用温油焯一下。
3、锅内放底油，下入姜片炒香，放入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。
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