如今,高血压、心脏病、糖尿病及癌症等被称为“国际时尚病”。人们几乎每天都能看到治疗这些病的药品铺天盖地的在各媒体上大造宣传攻势。营养专家们认为，药物对于治疗上述疾病固然起作用，但如果经常饮奶，则可在某种程度上预患于未然。专家们认为，牛奶及其制品都可以列入功能性食品家族,因为它们富含生物活性肽、抗氧化物、高吸收钙和其他生物活性成分。因此，牛奶被人们认为是当今健康的守护神。冠心病是当今普遍而严重的心血管疾病之一。有科学研究证明，食用适当数量的乳制品对防止动脉粥样化有帮助。流行病学研究显示,常饮牛奶的人群比不饮的人群患心脏病的几率要小。牛奶和乳制品含有一些保护成分如钙、亚油酸、共轭亚油酸、抗氧化物质。钙对调节动脉血管收缩和舒张、肌肉收缩、神经传递和腺体分泌都起着重要作用。越来越多的证据显示，亚油酸对预防冠心病有益。另有一些证据显示，共轭亚油酸可防止早期动脉脂质堆积，帮助调节体重和脂肪分布。
高血压是另一个医学界难题，遗传和环境都是影响血压的因素。高血压人群患冠心病、中风、肾衰竭的危险较高。科学家在几项临床试验中发现，饮用牛奶比单独的钙对血压的作用更好更快。牛奶及其制品是钙、钾、镁3种营养素协同被称作酪激肽的一种，生物活性多肽对降低血压有潜在作用。
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