吃番茄不易长皱纹

时间: 2006-12-19 来源: 老人报 点击：

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　　刊登在《流行病和公共卫生杂志》上的一项研究结果指出，德国科学家发现，爱吃番茄的人皮肤皱纹比一般人要少得多。

　　自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，但人体自身产生的抗氧化剂不足以阻止自由基对皮肤的破坏，需要靠维生素A、C、D、E及胡萝卜素等补充。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。

　　此外，研究人员还发现，素食者体内的抗氧化剂，要比非素食者体内的抗氧化剂多。

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