啤酒是人们喜爱的饮料之一，味微苦而爽口，醇香扑鼻，营养丰富，开胃健脾。它含有人体必须的氨基酸和丰富的维生素，并能供应人体一定的能量，故有“液体面包”之称。不过，由于它含有一定浓度的酒精（约2－6％），所以，过量饮用也会有损于健康。
人们喝啤酒时，饮量通常都比较大，因此使血液中液体量增多，而增多的液体又可使心脏工作量加大，如果经常饮大量的啤酒，心脏长期负担较重，就会使心肌肥厚，心腔扩大，加上酒精对心脏的损害，更会使心肌组织中出现脂肪沉积，减弱收缩功能。经常大量喝啤酒的人，心脏往往比正常人大，有人有称这种体积增大，力量变小的心脏为“牛心”或“啤酒心”。
由于啤酒本身能供应人体热能，又可以促进食欲，加上喝啤酒时多进食高脂肪类食物，长此以往，就会使人变得大腹便便，高血压、冠心病、动脉硬化等疾病也就更容易光顾。
大量饮用啤酒还会使血液中铅的含量增高，而血铅含量的增设又直接影响人体健康。人们发现，维生素C不但能防止亚硝胺的形成，而且还可降低体内铅的含量，因此在喝啤酒时应多食 用含维生素C较多的绿叶蔬菜。
喝啤酒还会影响某些药物和抗生素、降压药、镇静剂等在体内的分解和吸收，从而药物的疗效。 因此，服药治病期间尽量不要喝啤酒，更不宜用啤酒送药。
总之，喜欢喝啤酒的人，切不可把它当做有益无害的补品，饮量应适当控制，一般以1－2杯（250－500克）为宜，放量纵饮有损健康。
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